'Nuova Descriptio' 2023 Tilldelning som har arbetat hos några

som har arbetat hos några av Bourgognes mest respekterade producenter och flyttade från Kalifornien för att förverkliga sin egen vision

Drick och njut till paté och saucisson sec

Flaskorna låg därefter 30 månader 'sur lattes' och degorgerades i maj 2022 utan dosage

Jäsningen skedde spontant och vinet vilade knappt ett år i tank innan det buteljerades – utan klarning

'Nuova Descriptio' 2023 Tilldelning som har arbetat hos någraNuova Descriptio r ett nytt uttryck fr Alice och Olivier De Moors arbete i Saint Bris, dr de ekologiskt odlar sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay och aligot p kalkstensrika jordar med kimmeridgeler. Vinet erstter tidigare "Saint Bris" och speglar ett mer ppet och anpassningsbart frhllningsstt till vinmakning i en frnderlig tid. En liten andel aligot har ftt skalkontakt, vilket ger struktur och djup. Vinet jser spontant, genomgr full